Jonathan Metzger, I köttbullslandet: konstruktionen av svenskt
och utländskt på det kulinariska fältet, diss., Acta universitatis
stockholmiensis, Stockholm studies in economic history 42, Stockholm:
Almqvist & Wiksell International, 2005. 423 s. (Summary:
In the land of meatballs: the historical construction of swedishness
and foreignness in the culinary field.)